アース研究会・会員

東 善彦　Yoshihiko HIGASHI 株式会社 東農園　代表取締役 〒645-0021 和歌山県日高郡南部川村東本庄836-1 　　TEL: 0739-74-2487 FAX: 0739-74-2682 　　Email: higashi@godaiume.co.jp 　　URL: http://www.godaiume.co.jp/ 東京営業所 東 善章 所長 〒152-0022 東京都目黒区柿の木坂1-31-14 　　　　　エスケービル1F 　　TEL: 03-5726-2628 FAX: 03-5726-2675 　　Email: h-yoshi@godaiume.co.jp

■主要業務

梅を原料とした食品、健康食品の製造及び販売

■主な技術

梅干し産業におけるゼロエミッション工場の構築を目的として、未利用資源の活用を産学官と共同、また自社内研究室において研究をすすめている。

■共創テーマ

梅の本場紀州において、製造行程から出る梅酢や調味液、梅種などの処理が問題となっている。以前は、産業廃棄物として処理されるだけであったものを、有効な副産物としてとらえ、再商品化を目指し研究をすすめている。既に、梅種まくら「あんみん」、梅酢から作った「梅塩」、その梅塩を使った「梅胡麻」「梅干しこんぶ茶」などを商品化しているが、これからも他企業と共同で梅の新たな魅力を引き出す商品づくりを目指している。